申请号：CN201910342017.8

专利名称：琼胶食用悬浮剂及其制备方法

申请日期：2019-04-26

专利类型：发明授权

申请(权利)人：中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人：戚勃; 杨少玲; 杨贤庆; 李来好; 马海霞; 邓建朝; 吴燕燕; 荣辉; 赵永强; 郝淑贤; 胡晓

公开(公告)号：CN109965176B

公开(公告)日期：2022-09-09

摘要：本发明提供了一种琼胶食用悬浮剂,由琼胶食用悬浮剂混合液干燥制得,所述琼胶食用悬浮剂混合液由以下组份组成:食用琼胶、食用甘油、羧甲基纤维素钠和水。还提供了该琼胶食用悬浮剂的制备方法。本发明的琼胶食用悬浮剂,在溶液中具有透明、稳定、与其他食品添加剂配伍良好等特性,可在较广泛的pH、温度范围内保持稳定的理化性质,不与其他食品辅料产生拮抗作用;其制备方法具有工艺操作性强,成本低,易于实现工业化生产的特点。